Poisson

LIEU DE PECHE PRATIQUEE : Intérieur du Bassin d’Arcachon ainsi qu’à l’Océan entre Le Porge et Biscarosse.

TYPE DE PECHE : Nous posons des filets de type tramails ainsi que des filets droits, ils restent 24h sous l’eau.

MAIN D’ŒUVRE : Nous employons 2 matelots à bord du bateau. Nous sortons en mer entre 5 ou 6 h du matin pour retour au mouillage vers 14h. Une autre personne est employée pour la vente sur les marchés, et mon épouse vend une partie de la pêche dans un local de vente situé au Village de l’Herbe à Lège Cap-Ferret.

ESPECE DE POISSON : En fonction des saisons la pêche varie car j’essaie de pratiquer une pêche responsable afin de préserver la ressource. Les espèces pêchées sont donc très diverses.

Hiver : Soles, turbots, bars, seiches, barbues, céteaux,

Printemps : Soles, turbots, bars, seiches, barbues, araignées, céteaux,

Eté : Soles, turbots, bars, maigres, rougets, merlus, bonites, barbues, araignées, céteaux,

Automne : Soles, barbues, turbots, dorades royales, bonites, araignées, maigres

 

MATERIEL DE PECHE : Le bateau est une vedette de pêche récente (construite en 2011) en aluminium, longue de 9,96m et de 3,90m de large.

CONDITIONNEMENT POUR LA VENTE : Le poisson est conditionné dans des caisses en polystyrène de 3 kgs (avec ajout de glace sur le dessus pour une conservation optimale)

Nous faisons également notre propre soupe de poisson qui est conditionnée en bouteille de 1 litre à consommer dans les 5 jours à compter de la date de fabrication

 

Toi et Moi IV